? ?冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病是冠狀動(dòng)脈血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導(dǎo)致的心臟病，常常被稱為“冠心病”。但是冠心病的范圍可能更廣泛，還包括炎癥、栓塞等導(dǎo)致管腔狹窄或閉塞。世界衛(wèi)生組織將冠心病分為5大類：無癥狀心肌缺血（隱匿性冠心?。?、心絞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心臟病）和猝死5種臨床類型。臨床中常常分為穩(wěn)定性冠心病和急性冠狀動(dòng)脈綜合征。
問：有冠心病，就要吃素嗎？
答：當(dāng)然不是。不管對(duì)冠心病人還是一般人群，更健康的飲食方式都是總量恰當(dāng)、搭配合理、食物健康。
我在看病時(shí)見過很多病人，都說只吃素，非常清淡，但血脂都不正常。為什么呢？
問題就在吃素上。我們來看一下他們吃的所謂的素：白米飯、面條、大米粥、油條、餅干、燒茄子。
看出來沒？這些雖然是素，但都是很不健康的食物，而且搭配不合理。
什么是健康的食物？健康與否不是素食或肉食之分，素食和肉食都有健康的和不健康的。
素食中，如精制的面包、饅頭、米飯、面條、餅干、蛋糕等都不好。
這些東西太精太細(xì)，升糖指數(shù)高，吃完血糖迅速升高，體內(nèi)炎癥水平升高，之后又迅速下降。不但熱量多，人還會(huì)很快感到餓。
素食中，新鮮水果蔬菜、粗糧、干果，屬于高質(zhì)量的、健康的食物。
肉食中，深加工的紅肉，如香腸、培根等，還有烤的紅肉，對(duì)健康不利。
而魚肉，尤其是海魚，就是屬于好的肉，其次是禽肉、瘦肉。雞蛋和牛奶適量吃。
什么是搭配合理？一天的食物中，要以植物性未加工或粗加工素食為主，包括主食和蔬果，肉類也要有，不然蛋白質(zhì)容易不足，尤其是老年人。
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